Как сыр в масле

1 день

5 марта 2022 г.
Ряпушка по-Переславски. Грюйер по-Ростовски

07:15 Сбор группы и встреча с гидом м. ВДНХ, на парковке автобусов с правой стороны гостиницы «Космос» (первый вагон из центра, выход №1).
07:30 Отправление автобуса от м. ВДНХ.
Переезд в Переславль-Залесский (140 км). Путевая информация.

Обзорная экскурсия по городу
Переславль-Залесский похож на шкатулку с приятным сюрпризом. В этом небольшом городке каждый турист найдёт для себя что-то интересное. Красивейшее Плещеево озеро, с его преданиями о Петре Великом и легендами о царской рыбке ряпушке. Сохранившиеся средневековые городские валы и самый древний каменный храм Залесской Руси. И, конечно, легенды о Берендеевом царстве, предания языческой старины, православные святыни.

Красная Площадь
Здесь возвышается Спасо-Преображенский собор XII века и бюст Александру Невскому, который родился в этом городе. Здесь его крестили, здесь прошло его детство. За собором сохраняется древний вал. Рядом каменный шатровый храм XVI века и соборы XIX столетия. Красная площадь похожа на музей архитектуры под открытом небом.

Никольский монастырь
Он был основан святым Дмитрием Прилуцким, уроженцем Переславля-Залесского. В наши дни обитель возрождена из руин. Возвышается белоснежный Никольский собор и колокольня, в пруду плавают рыбки, всё здесь дышит тишиной и спокойствием. В храме хранится одна из главных святынь Переславской земли – Корсунский Крест. Рядом с монастырем недавно был установлен памятник Ф.М. Достоевскому.

Плещеево озеро
Главная достопримечательность города. Древнее, чарующее, загадочное. Именно на берегу Плещеева озера Пётр Первый начал создавать первый в России флот. Поэтому Переславль носит гордое название – «Колыбель русского флота». Говорят, что озеро ничего в себе не держит, кроме рыбы. Вода здесь чистейшая. На озере запрещено плавать на лодках, ловить рыбу. Мы приедем на туристическую оборудованную площадку на берегу озера, где вы сможете полюбоваться открывающейся панорамой. Здесь же расположились сувенирные магазины, которые предлагают продукцию местных мастеров: гончарные изделия, игрушки ручной работы, миниатюрный макет Ботика Петра Первого, варежки, носки, шарфы и много-много всего интересного.

Музей «Царство ряпушки»
Переславской ряпушке посвящен целый музей. Эта рыба входила в меню царей, привозили её именно из Переславля. Она является символом города и даже изображена на его гербе. В музее вы узнаете почему ряпушка названа «царской», каким способом её добывали, как солили и заготавливали. Вам расскажут много интересных фактов о Плещеевом озере, ведь именно здесь водится краснокнижная переславская ряпушка.

Дегустация ряпушки
В музее вы попробуете копчёную ряпушку. Эту рыбку ценили и российские цари, и путешественники, и Александр Дюма. Жареная ряпушка в маринаде даже вошла в «Большой кулинарный словарь» писателя.

Гастрономические сувениры. Шопинг
В музейном магазинчике можно купить копченую ряпушку (холодного или горячего копчения). Рыбку упакуют в коробочку, и вы сможете спокойно довезти её до дома. Здесь же предлагают и местное переславское пиво. В городе есть частная пивоварня «Залесская пинка». На ней производят классическое светлое, тёмное и красное пиво. Вкус приятный и очень гармоничный.

Обед в ресторане города.

Переезд в село Бологово (50 км).

Сыроварня «Филимоново Раздолье»
Продукция сыроварни известна в Москве, Санкт-Петербурге, в Ярославской области и в других регионах России. Здесь выпускается около 30 сортов сыра. Самые ценные – выдержанные сыры, которые выдерживаются более 9 месяцев. Это «Грюйер», «Раклет», «Морбье». Есть сыр, названный в честь озера Неро.
Вы увидите хранилища сыров, попробуете местные сыры, и оцените главную гордость сыроварни – сыр Грюйер Патрис Норман. В августе он был признан Лучшим сыром России 2023. В конкурсе принимали участие 160 сыроварен и было представлено 952 образца сыра в 12 категориях.

Гастрономические сувениры. Шопинг
На сыроварне есть магазин, где можно приобрести сыры по цене производителя.

Интерактивная Масленичная программа на территории сыроварни
Что такое Масленица? Это, конечно же, праздник, хороводы и всеобщее веселье. Это весеннее солнце, искрящийся чистый снег, свежий ещё морозный воздух, ожидание и первое дыхание весны. Масленица – это блины, сметана, варенье, рюмочка настойки, для согрева. Всё это и ждёт вас в «Филимоновом раздолье». Вместе с замечательной творческой семьей Топорковых вы закружитесь в праздничном хороводе. Сожжёте чучело Масленицы, загадаете тёплые весенние желания, вспомните масленичные традиции и поверья.
А после уличного гуляния вернётесь в тепло. Взобьёте сметану в масло, согреетесь чашечкой горячего чая, и не только чая, полакомитесь масленичными блинами.

Переезд в Ростов Великий (40 км).
Размещение в гостинице «Азимут» г. Ростов Великий.
Свободное время.

За доп. плату ужин в ресторане гостиницы (стоимость 450 руб. Оплачивается вместе с путёвкой).

2 день

6 марта 2022 г.
Ростов Великий: пряничный, хмельной, колокольный

Завтрак (шведский стол).
Освобождение номеров.
Посадка в автобус.

Небольшая экскурсия по городу Ростов Великий – древнейший город Золотого Кольца. Его история овеяна преданиями, легендами, тайнами. Ростов похож на город из сказки. На берегу красивейшего озера Неро возвышаются стены и башни Ростовского Кремля. Среди невысокой деревянной застройки виднеются маковки церквей. Центр древнего города окружает земляной вал. А внутри вала, около мощной Кремлевской стены, раскинулись торговые ряды и купеческие особняки. В Ростове всё напоминает о богатырском прошлом города.
В Ростове жил былинный богатырь Алеша Попович, по народному поверью в озере Неро обитает сказочная щука, которая исполняет желания, а местные жители уверены, что царевна-лягушка тоже имеет ростовские корни.

Ростовский кремль
В конце XVII века по воле Ростовского митрополита Ионы Сысоевича в Ростове был возведён кремль. Сегодня на его территории располагаются фонды музея-заповедника. Пройдя через древние врата, ведущие на территорию кремля, вы как будто попадаете в прошлое, мысленно переноситесь на 300 лет назад. Кажется, что время здесь остановилось. Вас окружают могучие стены, возвышаются башни, устремляются ввысь главки храмов. Здесь расположились главные святыни города – Успенский собор и Звонница. И каждый вечер над городом, как и 200 и 300 лет назад звучит перезвон колоколов, отлитых еще во время строительства Кремля.

Музей Ростовской финифти (на территории Кремля)
Техника финифти пришла на Русь из Византии еще в Х веке, а в Ростове стала применяться с XVIII столетия. Сегодня в городе работает фабрика «Ростовская финифть». Здесь сохраняют традиции старых мастеров, а также воплощают в жизнь новые дизайнерские идеи.
В музее вы познакомитесь с историей промысла, с особенностью техники, с разнообразием жанров и композиций, узнаете почему финифть называют «огненным письмом». И, конечно, увидите работы ростовских мастеров и художников.

Дегустация ростовских напитков
После знакомства с историей и архитектурой древнего Кремля, мы приглашаем вам познакомится с традициями пития на Ростовской земле. В уютном кафе вам расскажут о том, что пили и как пили, сколько употребляли и по какому случаю. После теоретического будет и практические знакомство с напитками. Вы попробуете приготовленный по старинным рецептам квас, медовуху и сбитень (для детей предусмотрен чай).

- Пряничное заведение купцов Смысловых «Ростовская пряница»
Мы мысленно перенесемся в Ростов начала ХХ века и окажемся в самом крупном в городе пряничном заведении. На театрализованной программе приказчик Кузьма Дормидонтович с шутками да прибаутками проведёт вас по залам и познакомит со всеми обитателями заведения. Вы узнаете историю Ростовской пряницы, услышите городские новости от местной свахи, а пекарь откроет вам свои секреты. Чем отличались ростовские пряники? Какова их роль в семейных и свадебных традициях? Почему пряник иногда стоил целое состояние?

Чаепитие За чашечкой чая вы попробуете вкусные ростовские пряники.

Гастрономические сувениры. Шопинг
В музейном магазине сможете приобрести понравившееся лакомство.

Обед в ресторане города.

Свободное время в центре города
Вы можете принять участие в городских гуляниях в центре Ростова Великого. А около стен Ростовского Кремля раскинулась ярмарка сувениров. Здесь глаза разбегаются от многообразия и красоты: ростовская финифть, керамика, работы местных художников и мастеров.

Отправление в Москву (180 км).
20:00 Ориентировочное время прибытия в Москву.
Высадка туристов у ближайшей станции метро по пути следования.